報告遅れてごめんなさい。
6月17日
薬膳カフェ
♪ふーがのママがやってくる♪

作って食べる人9人
食べる人6人
総勢15人でいつものしずかーーなカフェと違って
にぎわってました。

ミストヨガの部屋を臨時に餃子づくりの部屋にして
たのしくわいわい指導！

餃子の皮の手作りは
かなり前に隣に住んでいた中国人に
教えてもらったことがあるのですが
本場仕込みは、いろんなやり方があるらしく、
以前教えてもらったものと
ふっくら感が違っていました。

私は見ていただけですが
最後に餡を入れてキュッとしめるところ
手のひらと指の感覚がふーがママ風。
かわいい小鳥のおしりみたいな
さわってみたくなるようなふんわり感。
そこまでいろんなおしゃべりに花が咲いていた
淑女たちも、くちつむぐんで集中。
簡単そうでコツをつかむまでが時間かかりそう。

餡は娘と前日仕込んでおいた
肉とエビ+
白菜、キャベツ、セロリ、ネギ、ニラ、にんにく、しょうが

薬膳スープはふーがの店のもので
たくさんの漢方が入っています。
クコの実、ナツメ、朝鮮人参、トウキ、オウギ
百合根、ハスの実など、たくさんの漢方食材が入って
独特のコクとうまみがあり、
その中に浮かんだ
ふっくらして、歯ごたえあるふっくら餃子たち。

みんなのお顔がみるみるほんのりピンク色。

桜さんの漢方談義
クコの実、ナツメ、朝鮮人参、トウキ、オウギ
百合根、ハスの実など、実家から送られたばかりのものを
封をその場で切ってて皆さんににおいや感じを診てもらいながら
話を進めていきました。入っている漢方の組み合わせや
皆の体に寄り添った中庸的料理は
独特のコクとうまみがある。体もぽっかぽか。
参加者のメッセージに手の先、足の先、
おなかの奥がポット温まって不思議な感覚！
運動したり、湯たんぽで温めた感じと違って
体の奥が反応しているような感じだったということらしいです。
そして高麗人参のお土産も皆さんに手渡しするあったかな桜さん。

送りの車の中で
本格的な餡の練り方を教えてもらいました。
少し水っぽさが餡に会ったけど、肉やエビだけで最初
一方方向に練り上げてから野菜を入れるのがコツらしいです。

味もおはなしもおいしくまとめられて、
とても楽しいカフェでした。
それから
クマのお菓子屋さんの
豆乳プリンやミニカステラも
いつも通りおいしさ満点。

東海大学前のふーがに改めていきたい人がほとんどでした。
桜先生ありがとう
これからも楽しい料理して
お店楽しく盛り上げてくださいね。

参加くださいました皆さんには
お手伝いいっぱいしてもらって
ヨガのときとは違った皆さんのしなやかさ
とってもうれしくなりました。
謝謝！
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ゆふがほきらら