雨水のちえぶくろ

— 土脈潤い、万物潤う。
このころの雨、雪、みぞれは
乾燥した空気を潤してくれます。

自家製味噌

さて、ここでソラからの重大発表!
ナント、自家製味噌が完成しました〜!!
去年の二月に大豆を煮て、それを砕いて団子にし、また砕き・・・
そんなことを繰り返しながらつぼにつめ、
冷暗所で寝かすこと1年間。
おいしい味噌の出来上がり〜♪
さっそく味噌汁を始め、いろんな料理に使ってみました。
その中から一品、ここでレシピを紹介します。
鶏から揚げの香味漬け

[鶏から揚げの香味漬け]
《材料》(4人分)
●鶏もも肉    400g
●酒、しょう油  各大さじ1
●溶き卵     1/2個分
●白いりごま   大さじ1
●揚げ油     適量
●片栗粉     適量
 ※小麦粉でも代用可能。

A(たれの材料)
○砂糖、味噌   大さじ1
○酢       大さじ2
○ごま油     適量

《作り方》
1.Aの材料を混ぜておく。
2.鶏肉は3cm大のぶつ切りにしてボウルに入れ、
  酒としょう油をからめて10分ほど置く。
3.2に溶き卵を加えてよく混ぜる。
4.揚げ油を180度に熱し、カリッとするまで7分ほど揚げる。
5.揚がった鶏肉にAをかければ完成。

いつものから揚げを応用してみました!
すっぱさと甘さの中に自家製味噌のマイルドさが加わり、
とてもおいしかったです。
皆さんもぜひお試しあれ〜!

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花粉シーズンがそろそろ始まります。
呼吸筋を伸ばしたり、しっかりと肝臓のケアをしましょうね。

肩ほぐし、首をほぐして腰揺らし,
背骨ととのえ、雨水の潤いを
からだにいれてゆきましょう。
めぐりよくなったら、黄体ホルモンの分泌うまくいくはず、、、
からだに春をいれてゆきましょう♪